Experiment Canjica

Canjica ist eine brasilianische Süßspeise, die aus Zuckermais und Kokosmilch gemacht wird. Traditionell wird Sie zur Festa de São João zubereitet. Ausprobiert hab ich das zum ersten Mal. Dabei wurde ich allerdings von meiner älteren Schwestern per Telefon aus Salvador da Bahia ferngesteuert. Geschmacklich ist diese Speise einzigartig: die Essenz von Mais und Kokos. Abgeschmeckt wird mit Zimt. Das Rezept hat die Familie überzeugt. Jedenfalls war die Zeit für die Fotos arg knapp. Ich werde die Zubereitung wohl nun öfters wiederholen. Die ist allerdings sehr aufwändig.