Cozido

Von Cozido Brasil

Das Einkaufskörbchen v.l nach h.r.: Xuxu (Chayote, ein Kürbisgewächs), Süßkartoffel, Eierfrüchte, Kochbananen, Weißkohl, Kürbis. Das rote Fleisch ist Deutsche Standardpökelware, das graue Fleisch ist selber eingelegtes.

Von Cozido Brasil

Problematisch sind die unterschiedlichen Garzeiten. Da ist viel Gefühl gefragt, um alle Gemüse auf den Punkt zu kochen.

Von Cozido Brasil

Angerichtet wird Fleisch und Gemüse mit einem Püree aus Farinha Mandioca. Dazu ein Glas eiskalten Guaraná. Außer unserer filha vegetariana waren alle glücklich.